EVENT

  • アフリカンフードDAY 5/27(日)に開催決定!
  • 千原佳世さんのトルコカフェ(4-6月の水、金、土、日、祝日12pm-18pm開催!ランチもあります)
  • アフリカンカフェは毎週月木の11am-18pmです
  • アフリカン雑貨屋さんはカフェオープン時にいつでもどうぞ!
  • シアバターボディクリーム作りワークショップ*5/14&28
  • ハンガリーウォーター作りワークショップ*5/14&28
  • 意志が弱い人のためのフランス語勉強会*5/7&21
  • 手作り石鹸ワークショップ*日時調整中

● アフリカンフードDAY 5/27(日)


スーダン料理かコートジボアール料理のプレートが登場!!
(アチェケではなくウガリとなります。メインのお料理がスーダン料理かコートジボアール料理となります)

スーダン料理は、モロヘイヤと羊肉を使った煮込み料理です。
コートジボアール料理は、魚や豆やピーナッツペーストを使ったお料理になる予定です。
ウガリとは、東アフリカでよく食べられる主食で白とうもろこしの粉をお湯で溶いてこねて、マッシュポテトのようにした食べ物です。ケニアではウガリと呼ばれています。

エスニックサラダ、アフリカ料理、ウガリの1プレート!!
1500yen(税込)

*おかわりウガリ200yen
*ドリンクご希望の方は、ビサップというハイビスカスとミントのジュースやジンジャージュースなど別途200yenでご用意しております。


*写真はザンビア料理のシマです(ウガリも同じような食べ物です)

● トルコ料理研究家、千原佳世さんのトルコカフェ


期間 : 2018年4月-6月
営業日:水、金、土、日、祝日
営業時間:12pm-18pm
*ランチ(1500円)は、金、土、日、祝日で数量限定でご予約優先です。

 

ランチの内容は、Cafe Kollereのfacebookページ
千原佳世さんのfacebookページでその都度お知らせしています。

お問い合わせ&ご予約は、baharat-cooking@ezweb.ne.jpまで

*期間中、アフリカンカフェは月水のみの営業となります
*アフリカングッズの雑貨をお求めのお客様は、週末でもいつでもお越しください。

 

● 千原佳世さんのエスニック料理教室


トルコ料理とインド料理教室をカフェコレリで開催しています!!

千原佳世さんのお料理教室は、家にある食材で作れるエスニック料理というのを基本に、日本でも入手しやすい食材で作ることができる家庭料理です。インド料理教室では、スパイスの使い方の基礎知識も習えます。お家で作るお料理のレパートリーにエスニック料理を加えてみてはいかがでしょうか?!

*トルコ料理*
世界三大料理の1つであるトルコ料理は、元々遊牧民だったトルコ人が戦で領土を広げ、その過程で様々な料理法や食材を入手し、手の込んだ料理に発展。その頃のトルコでの宮殿の食事が、従事していた1000人以上の料理人によって各地域に渡ったため、より多彩になっていったそうです。

*インド料理*
世界各国でインド料理のレストランがあり、日本でもおなじみのインド料理ですが、意外とその作り方を知らない人が多いのではないのでしょうか。アーユルヴェーダの発祥の地でもあるインド料理は、野菜とスパイスをたくさん使い、体にも良いです。

◎インド家庭料理
開催日:第2水曜日 11am-15pm
参加費:4,000円

◎トルコ家庭料理
開催日:第3水曜日 11am-15pm
第3日曜日 11am-15pm
参加費: 4,000円

<完全予約制>
お問い合わせ&ご予約は、
baharat-cooking@ezweb.ne.jp or
cafekollere@yahoo.co.jp まで

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講師 千原佳世さん

京都出身、京都在住
輸入業をしている父の影響で海外の料理やお菓子に興味を持ち幼少から料理を始める。28歳から本格的に海外の料理の勉強をスタート。韓国、インドネシア、タイ、ベトナム、インド、トルコ、アイルランドなどの料理研究をしながら製菓衛生師の資格を取得、SBスパイス&ハーブ検定2級取得、インド・トルコ料理教室を京都、大阪、神戸で開催(テレビ取材を受けた経験もあり)。京都岩茶房、吉田神社のお茶会にお料理を出している。

とにかく良い食材を使って美味しい食べ物を作ることが大好き!!

 

● シアバター美容クリーム作り Workshop


コートジボアール産未精製のシアバターをベースにマダガスカル産の精油(ACO,ECOCERTオーガニック認定)とモロッコ産のアルガンオイルを使って作るオーガニックのクリームです。ボディ以外にも顔、髪、爪のお手入れにもお使いいただけます。

開催日 :
5/14(月) 11:00 – 12:00
5/28(月) 17:00 – 18:00
*下記のハンガリーウォーターと同時開催

参加費 : 25g  2200yen (税、材料費、遮光瓶、飲み物込み)

定員5名の完全予約制となります。
ご予約は cafekollere@yahoo.co.jpにご氏名、参加人数、ご連絡先をメールください。
(1日経っても返信がない場合は、迷惑メールに入ってしまっている可能性がありますのでその際はお手数をおかけしますが、お電話いただけると幸いです)

 

● ハンガリーウォーター作り Workshop


ハンガリーウォーターとは、、リウマチに悩む72歳のハンガリー王妃エリザベートに献上され、入浴や洗顔や化粧などに使用したところ、持病のリウマチが治っただけでなく、隣国のポーランド国王からプロポーズされるに至ったという逸話故に、「若返りの水」とも呼ばれる伝説の水です。

オーガニックのドライハーブ(ローズマリー、レモンピール、ペパーミントはJAS認定オーガニックのもの *ローズは減農薬のものとなります)を1ヶ月浸し、有効成分を抽出する本格的なレシピです。

ミニ講習会 随時開催 *カフェのお席でお作りいただけます。
参加費 : 1,500 yen (材料費、税込み)
約300mlの原液をお持ち帰りいただけます。4倍の精製水に薄めて化粧水としてご利用いただけます。

 

● 意志が弱い人のためのフランス語勉強会


再開します!
5/7(月) 10am-11am
5/21(月) 10am-11am

*講師はいませんので、それぞれのテキストなどを持参ください(初級者用のテキストはお貸しできます)
*1ドリンクの注文をいただけると嬉しいです
*前日までにご一報いただけるとありがたいです(主催者も意志が弱いので)

 

● 手作り石鹸 Workshop


オリーブオイル、ココナッツオイル、パームオイルをベースに今回からシアバターを多めに入れます。お好みのマダガスカル精油を配合して作ります。機械のハンドミキサーを使わずにゆっくり時間をかけて作る講習会です。

日時: 調整中(ご希望の方は、ご連絡ください)

参加費: 3500円
*材料の仕入れ値によってお値段が若干変わる可能性があります。
*お一人様につき500mlの容器に入れる分量の石けんの材料と飲み物とミニスイーツ付

開催場所: コレリ

*完全予約制となります。定員5名